電気スチーマーの“発酵モード”を使えば、実はとても簡単においしい自家製ヨーグルトが作れるのをご存じですか？今回ご紹介するのは、電気スチーマーで作るなめらかヨーグルトと、そのヨーグルトを使った「万能オーロラソース」のレシピ。

 

・自家製ヨーグルト

【材料】

牛乳 450g

のむヨーグルト 50g

【作り方】

1.セラミック容器に牛乳とのむヨーグルトを入れてしっかり混ぜ合わせる。

2.電気スチーマーにセラミック容器をセットし、容器が半分くらい浸かるまで水を入れる。

3.蓋をして発酵モードで8時間蒸したら完成。

・オーロラソースのえびサラダ(オーロラソースは冷蔵保存で7日間保存可能)

【材料】

A・・・自家製ヨーグルト 大さじ3

A・・・ケチャップ 大さじ3

A・・・マヨネーズ 大さじ3

A・・・ウスターソース 小さじ1/2

A・・・タバスコ、こしょう 少々

ゆでえび、アボカド、ベビーリーフ お好みで

【作り方】

1.ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。

2.器にゆでえびやアボカド、ベビーリーフなどのお好きな野菜を盛る。

3.2に1のソースをかけてブラックペッパーをかける。さらにピンクペッパーとパセリをちらす。

マヨネーズだけのソースよりも軽く、コクがありながら後味さっぱり。シーフード、チキン、ポーク、フライ料理、温野菜にも相性ばっちりで、食卓の“いつもの味”がワンランクアップします。

発酵の温度管理はスチーマーにお任せ。失敗しにくく、初めての方でも安心してチャレンジしていただけます。

毎日の料理に使える、自家製ヨーグルトと万能ソース。ぜひご家庭でお試しください！