スペアリブの薬膳蒸しレシピ｜電気スチーマーで本格的な体に優しい一皿を【BUYDEEM】

　じっくり蒸すだけで、スペアリブは箸でほぐれるほどやわらかく、根菜は甘みたっぷり。「スペアリブと根菜のとろとろ薬膳蒸し」は、毎日の食事で無理なく体をいたわりたい方にぴったりの蒸しレシピです。
　油を使わず、素材の旨みを閉じ込めて仕上げることで、重たくなりがちなスペアリブ料理も、驚くほどやさしい味わいに。
　忙しい日でも手軽に作れて、家族みんなで楽しめる一品です。

【材料】

スペアリブ    ・・・4本
大根   ・・・2cm分
にんじん    ・・・1/3本
玉ねぎ   ・・・1/4個
ごぼう  ・・・1/4本
生姜   ・・・1/2片
にんにく  ・・・1/2片
八角    ・・・2個
シナモン（スティック）   ・・・1本
クコの実   ・・・数個
塩   ・・・少々
胡椒  ・・・少々

マリネ液

A　花椒  ・・・小さじ1
A　酒    ・・・大さじ2
A　醤油    ・・・大さじ1
A　みりん    ・・・大さじ１
A　水   ・・・大さじ2

【作り方】

１．大根は1㎝幅の半月切り、にんじんとごぼうは乱切り、玉ねぎは大き目の串切り、生姜とにんにくはすりおろしにする。

２．スペアリブは塩・胡椒をふり、バットにマリネ液と生姜、にんにくを加えて漬け込む。（10分くらい）

３．セラミック容器に野菜を加える。

４．その上からスペアリブ（マリネ液ごと）、八角、シナモン、クコの実をのせる。

５．スチーマーにセットし「スチーム（急速）」で90分加熱する。※途中で、一度全体をかき混ぜてください。

TIPS

スペアリブを野菜の上にのせることで、スペアリブの旨味を野菜に移しながら蒸し上げます。

スペアリブの旨味に、なつめとクコの実の自然な甘みが重なるこのレシピ。実は、美味しいだけでなく、女性に嬉しい「美容と健康の知恵」が詰まっています。

クコの実（枸杞子）：瞳と若々しさをサポート

スーパーフードとしても知られるクコミは、薬膳において「宝の粒」のような存在です。

• 効能： 滋養強壮に優れ、肝と腎を補うことで、瞳の疲れを癒し、潤いを与えてくれると言われています。

• こんな時に： スマホやパソコンで目を酷使している時や、エイジングケアを意識したい時に最適です。

• ポイント： 蒸し上がった時の鮮やかな赤色が、食卓に彩りを添え、目でも楽しめる一皿にしてくれます。

スペアリブ：元気の源「気」を補う

豚肉、特に骨に近いスペアリブは、体に潤いを与え、パワーをチャージしてくれる食材。なつめと一緒に摂ることで、より効率よくエネルギーを補うことができます。