これ一品で栄養満点！離乳食中期の鶏肉うどんと、ママのヘルシー温野菜サラダ

離乳食中期（もぐもぐ期）になると、使える食材が増える反面、刻む手間や栄養バランスの悩みも増えてきますよね。そんな時期にぴったりの、「鶏むね肉」と「彩り野菜」を賢く使い回す、親子満足の時短ワザレシピをご紹介します。

【材料】

～温サラダチキン温野菜サラダ～

鶏むね肉    ・・・180g
砂糖    ・・・小さじ1/2
塩    ・・・小さじ1/4
レモン果汁    ・・・大さじ1
にんにく（すりおろし）   ・・・ 小さじ1/4
にんじん    ・・・30g
蓮根    ・・・30g
かぼちゃ    ・・・60g
さつまいも    ・・・40g
ブロッコリー    ・・・40g
玉ねぎ    ・・・1/2個
しょうゆ    ・・・大さじ2
酢    ・・・大さじ１
ごま油    ・・・小さじ２
砂糖    ・・・大さじ1/2
食塩    ・・・ひとつまみ

～鶏むね肉と野菜のやわらかうどん～

鶏むね肉    ・・・20g
うどん    ・・・40g
にんじん    ・・・10g
蓮根    ・・・10g
だし汁    ・・・80ml

【作り方】

１．

（大人向け）
鶏むね肉は事前に筋切をし、Aの調味料と合わせて味をつけておく。にんじん、さつまいもは輪切り、かぼちゃと蓮根はスライスし、ブロッコリーは房から外しておく。玉ねぎはすり下ろす。

（赤ちゃん向け）
うどんはよく洗い、中期は2〜5mmにカット。にんじんと蓮根も細かく刻んでおく。鶏むね肉は筋を切って1㎝程度にカットする。

２．

（大人向け）
セラミック容器に調味液ごと鶏肉をセットする。

（赤ちゃん向け）
セラミック容器にうどんとにんじん、蓮根、鶏むね肉をセットしてひたひたになるくらいまでだし汁を入れる。

両方とも、スチーマーにセットし、「スチーム（急速）」で15分加熱する。

３．

（大人向け）
セイロに野菜をセットして、耐熱容器にドレッシングの材料を全て入れてセットし、「スチーム（急速）」で10分加熱する。

４．

（大人向け）
お皿にレタスを盛り付け、カットしたサラダチキンと温野菜を加え、和風ドレッシングをかけて出来上がり。

（赤ちゃん向け）
粗熱がとれて食べやすい温度になったら出来上がり。

TIPS

・赤ちゃん用のうどんは塩分が多いため、水でよく洗ってください。
・和風ドレッシングはスチームにかけることで、玉ねぎの辛みがまろやかになります。
・離乳食の量は目安です。赤ちゃんのペースに合わせて食べさせてくださいね。